Пилешко в масло от ароматни билки
С гриловани зеленчуци.
Съставки:
За грилованите зеленчуци
Описание:
Стъпка 1:
Объркайте 80гр. Краве масло на стайна температура със солта, смачкания чесън и подправките. Може да нагласите подправките по ваш вкус.
Стъпка 2:
За пържолите използвайте 1кг. обезкостени пилешки бутчета. Отстранете жилите и изтънете пържолите с нож, до колкото е възможно, без да ги начуквате.
Стъпка 3:
Втрийте билковото масло равномерно в месото. Няма нужда да чакате, може веднага да започнете с пърженето.
Стъпка 4:
Сложете овкусените пържоли в загрят на силен огън тиган и пържете то златисто от двете страни.
Стъпка 5:
След това намалете котлона до средна степен. Изрежете кръгло парче хартия за печене с диаметъра на тигана. Намокрете го с вода и го намачкате. Покрийте пържолите с него.
Стъпка 6:
Притиснете пържолите с капак с по-малък диаметър от този на тигана. В следващите 5 минути намаляйте постепенно котлона до 1ва степен. След това продължете да готвите още 10 мин на 1ва степен на котлона. Свалете от котлона и оставете капака за още 10мин.
Стъпка 7:
През това време може да подготвите гарнитура от гриловани зеленчуци. Нарежете зеленчуците на филийки. Изсипете малка част от мазнината от пържолите в оребрен тиган, загрейте и наредете зеленчуците. Като поомекнат и се образуват характерните чертички от тигана обърнете филийките и от другата страна. След като са готови добавете малко соев сос, кетчуп и бира. Разбъркайте докато бирата се изпари и свалете от котлона.